Eric Demarchelier, né en France, est non seulement un peintre bien connu, mais il est également le propriétaire de l'un des restaurants les plus emblématiques de l'Upper East Side, l'authentique bistro français Demarchelier's, qui célèbre son 25e anniversaire en 2017. Le talent est dans la famille Demarchelier. Le frère Patrick Demarchelier est un photographe de mode de renommée mondiale tandis qu'Eric Demarchelier a été acclamé en tant que peintre. Le style artistique d'Eric englobe l'abstraction figurative, géométrique et l'expressionnisme abstrait, ainsi que la peinture de paysage et de portrait.

Né et élevé en Normandie, le restaurateur français Eric Demarchelier vit à New York depuis 1977, la même année où il a ouvert le tout premier emplacement de son restaurant éponyme. Après avoir fermé l'emplacement d'origine sur Lexington Avenue, Demarchelier a rouvert le restaurant en 1992 sur la 86e rue et ses clients réguliers ont suivi. Le restaurant bénéficie d'un environnement coloré et confortable, avec des œuvres d'art d'Eric Demarchelier lui-même sur les murs. Il a commencé à peindre dans les années 1990 et a depuis lors fait tourner l'art exposé dans le restaurant chaque année.

Outre les œuvres d'art en rotation, Demarchelier est resté cohérent au fil des ans, à la fois en termes d'ambiance et de menu, bien qu'une partie de la responsabilité de la gestion du restaurant ait été confiée à sa fille Emily Demarchelier.

Plus bourgeois que bohème, les quartiers gaiement bruyants et confortables de Demarchelier abritent un menu de plats principalement familiers de la cuisine de bistro français, comme la soupe à l'oignon française et les moules marinières au vin blanc, dans un bouillon enrichi de crème. Les plats principaux s'inspirent également des classiques; le confit de canard est servi sur un copieux mélange de flageolets parfumés à la tomate et à l'estragon. Pour le pur luxe français, goûtez à la Sole Meuniere. Fariné et poêlé au beurre, ce tendre filet est accompagné d'un demi-citron grillé et de gros quartiers de pomme de terre bouillie, arrosés de beurre et de ciboulette.