Le groupe de restaurants latino-américains rustiques La Pulperia, co-détenu par Victor Medina et le chef cuisinier Carlos Barroz, propose une cuisine latino-américaine aux influences contemporaines aux épicuriens de New York qui aiment s'amuser. Depuis l'ouverture de leur premier emplacement à Hell's Kitchen en 2014, Barroz et Medina ont ouvert deux emplacements supplémentaires dans l'Upper East Side et Midtown East.

La Pulperia sert des plats latins classiques d'inspiration contemporaine et possède un menu comprenant plusieurs plats de fruits de mer frais, accentués par une sélection de viandes et d'options végétariennes. Invitant autant qu'aventurier, le chef Barroz propose une cuisine simple mais raffinée avec des influences culinaires traditionnelles d'endroits comme l'Italie et l'Espagne et a reçu un Open Table Diner's Choice Award.

Les éléments de menu exclusifs incluent Las Tablas, qui permettent aux clients de choisir parmi une variété de protéines grillées telles que leur célèbre Pulpo (pieuvre grillée), et sont accompagnés de cinq "cazuelitas" de saison, une dégustation de plats d'accompagnement traditionnels tels que l'aubergine chambota, russe Salade de pommes de terre et gratin de céleri-rave ; Les côtes de poisson Pacu, une rareté à New York, sont faites avec un pacu brésilien grillé - un poisson d'eau douce sauvage et durable - et servies avec une sauce barbecue à l'orange chipotle et du riz à la noix de coco; et Moqueca Mixta qui comprend un mélange de calmars frais, crevettes, moules, poisson blanc, pétoncles, fèves de soja, chorizo espagnol, bacalao et riz vert à la noix de coco dans de l'huile de dende. La salade tiède de farro avec panais, betteraves, fromage feta, tomates cerises et courge musquée, mélangée à une vinaigrette à l'érable et à l'orange, est un excellent choix à l'heure du déjeuner pour les invités des établissements Midtown East ou Upper East Side.

Les convives qui aiment les plats sucrés apprécieront la carte des desserts de La Pulperia, qui propose des spécialités telles que la mousse au chocolat Mezcal, à base de Riazuleno Classico Juven, un gâteau sans farine à l'huile d'olive, du caramel au maïs soufflé, des miettes d'espresso et des flocons d'or comestibles 24 carats; et Mango & Lychee Tres Leches, une génoise aux agrumes, garnie d'une mousse à la noix de coco et d'un trempage de saké, avec une cuillerée de crème fouettée à la vanille, des copeaux de chocolat blanc, de la mangue et du litchi pico de gallo.

Le week-end, les convives peuvent profiter d'une touche latine à un brunch classique. Les éléments du menu comprennent du homard et des œufs au four assaisonnés d'herbes fraîches, de fromage bleu crème, de crème fraîche et de pain grillé parfumé à la truffe; Omelette La Pulperia avec oignon caramélisé, poivrons rouges rôtis, tomates confites, fromage Chihuahua, accompagnement de frites maison et salade maison; et Tortilla Espanola, une omelette à l'espagnole avec pommes de terre confites, oignons et un choix de fromage ou de chorizo. Le restaurant propose également une vaste sélection de spiritueux et une vaste carte de cocktails comprenant à la fois des cocktails classiques et innovants.

Pour des divertissements supplémentaires, l'emplacement de l'Upper East Side accueille des concerts de jazz tous les lundis soirs, offrant aux clients une chance de se détendre en début de semaine avec des divertissements à thème brésilien. Des offres spéciales Happy Hour sont également disponibles le lundi toute la journée, ainsi que du mardi au vendredi de 12h00 à 19h00 et le dimanche de 16h00 à 19h00. De plus, la succursale de l'Upper East Side propose la livraison locale.

La Pulperia Hell's Kitchen accueille le célèbre La Pulperia Drag Brunch le dimanche de 12h00 à 16h00. Cet endroit accueille également le mardi soir Lady's Night où de 17h00 à 19h00 toutes les clientes reçoivent leur premier verre de la nuit gratuitement ! L'Happy Hour de Hell's Kitchen a lieu toutes les semaines, du dimanche au vendredi de 16h00 à 19h00, avec un brunch du week-end et des menus du jour pour le dîner. Des menus de déjeuner à service complet sont disponibles du lundi au vendredi dans l'Upper East Side et toute la semaine dans le Midtown East.

Les intérieurs de La Pulperia ont été conçus par Andres Gomez (Red Rooster, Whitehall, SoCo) et reflètent les pulperias authentiques d'Amérique du Sud, avec des carreaux de sol fabriqués à la main du Mexique, du bois récupéré du Brésil sur le plafond et les murs, et d'abondantes étagères affichant de la liqueur d'étagère supérieure, produits frais et vin.