Quand j'étais enfant, l'hiver signifiait un grand bol de céréales chaudes fumantes pour le petit-déjeuner. J'ai adoré faire une petite rivière de lait à travers mon avoine, ma crème de blé ou la crème de riz préférée de mon père et ensuite utiliser des fraises entières pour les petites maisons. C'était mon propre petit monde délicieux dans un bol!

J'aime toujours les céréales chaudes, mais aujourd'hui à mon avoine, j'ai ajouté un répertoire de céréales anciennes comme le quinoa, l'amarante, le faro, l'amidonnier, le riz noir et rouge et l'épeautre. Ces grains sont si polyvalents, n'ayez pas peur de modifier, de mélanger et d'expérimenter !

Quel que soit le grain que vous choisissez, choisissez toujours des grains entiers non transformés. N'utilisez jamais les céréales instantanées qui viennent dans des emballages individuels car elles contiennent de grandes quantités de sucre, de sodium et d'ingrédients artificiels. Ce plat peut sembler avoir beaucoup d'étapes, mais la vraie nourriture prend du temps !

Étant donné que les grains entiers prennent plus de temps à cuire, vous pouvez gagner du temps en en préparant suffisamment pour quelques jours et en les stockant au réfrigérateur. Le réchauffage prend aussi peu de temps que la boue instantanée, a tellement meilleur goût et est bien meilleur pour vous.

La recette utilise du farro moelleux et copieux. Le farro est un type de blé que l'on peut trouver dans les magasins d'aliments naturels ou sur les marchés italiens spécialisés. Si vous êtes sans gluten, vous pouvez facilement remplacer le riz ou l'avoine à l'ancienne et avoir toujours un plat incroyable.