BAR CAVOUR

Un portail, une sonnette et un numéro à retenir : 1757. L'adresse, piazza Carignano 2, est déjà synonyme d'excellence. Dissimulé au premier étage se trouve le Bar Cavour, un bar américain avec cuisine : un espace intime et élégant avec une atmosphère détendue mais sophistiquée. Les couleurs sont sombres : les boiseries sont peintes en noir, les murs sont bleu foncé verdâtre. Les canapés sont en velours, les sièges en cuir marron. Des miroirs sombres reflètent les graphismes de la voûte réalisés à la feuille d'or par l'artiste Arturo Herrera.

Le personnel amical et les barmans talentueux suggèrent des boissons et de délicieux plats aux clients assis à l'élégant comptoir. La sélection musicale est élégante et surprenante. Playlists diffusées depuis New York presque tous les soirs. Certains soirs, la musique est produite en direct par des disc-jockeys : le mardi c'est bossa, le vendredi deep house.

#Ringthebell est le must du mois pour les personnes en quête d'aventure. La musique sur vinyle jouée par des deejays et des barmans invités exceptionnels en fait souvent un événement inimitable. La dernière attraction étonnante est « The Green Room », à la fois boudoir, alcôve, cabinet de curiosité, chambre à bouder et pourquoi pas fumer une cigarette ?! C'est un endroit idéal, quoique intrigant, pour attendre votre table. La Sala Bronstein, nommée par l'encre sur papier au format ambitieux de l'artiste, enveloppe le client d'une atmosphère apaisante à travers la cheminée et une bibliothèque dédiée aux arts.

Le Bar Cavour propose une incroyable variété de spiritueux de la plus haute qualité. Pour les amateurs de Gin le rare “Crown Jewel”, il “Monkey 47”, “Blue Coat”, “Brooklyn American dry Gin”, “209”, “Aviation”...et plus… Black woods 40° 60° , "Sipsmith", "Mombasa Club" et l'omniprésent "London Dry Gin". Pour ceux qui ne peuvent se passer de Vodka, le Bar Cavour propose quelques-uns des labels les plus remarquables au monde, des russes Beluga Gold et Beluga Export au Belvedere non filtré, en passant par les polonais Zubrowska et Wyborowa. D'autres choix incluent des étiquettes exclusives Bas Armagnac '64 - '76, des whiskies de collections importantes telles que "Caol lila '95", "Bowmore", les fumés Bourbon et Rye, et la sélection d'étiquettes de rhum agricolés millesimés : "Caroni 15 ans », « Port Mourant 93 », « Zacapa 23 ans ».

Sa carte s'inspire largement de la tradition du bistrot français : huîtres, escargots à la bourguignonne, escalope de foie gras, filet mignon, soupe à l'oignon, poisson cru, saumon mariné et coquelet à la broche. L'incontournable et parfait club sandwich, le caviar international du Baïkal, le tentant espagnol Jamon Joselito sont également recommandés.

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