LA TABLE DU CHEF

Il ne s'agit pas simplement d'une table de restaurant spéciale car vous pouvez regarder les cuisiniers à l'œuvre, mais c'est un coin exclusif géré personnellement par le Chef, qui décide personnellement qui inviter. Matteo Baronetto assume le rôle d'interprète des goûts et des antécédents de ses invités. Il n'y a pas de menu préparé à l'avance à la table du chef. L'itinéraire de dégustation, qui va de 8 à 12 plats, est issu des conversations entre Matteo Baronetto et ses invités, avant et tout au long du repas. En d'autres termes, la conversation sert d'inspiration au repas. La table du chef est une expérience émotionnelle ; un voyage à travers les saveurs, les consistances, les ingrédients et les accords.

FARMACIA DEL CAMBIO

La Farmacia Del Cambio est installée dans l'ancienne « Farmacia Bestente », atelier historique d'apothicairerie fondé en 1833.

Dans un espace précieux et cosy sont réunis de nombreux produits, tant sucrés que salés. La Farmacia Del Cambio est une boutique/atelier du goût où il est possible d'essayer et d'acheter des pâtisseries délicates exclusivement de Fabrizio Galla, et des produits Del Cambio qui ont été réinterprétés par Matteo Baronetto. Tous les ingrédients sont de la plus haute qualité, les produits sont strictement saisonniers et les préparations sont destinées non seulement à une expérience rapide et pratique, mais aussi savoureuses, toujours équilibrées et jamais prévisibles. Dans l'arrière-salle est niché un comptoir, où vous pouvez vous asseoir et suivre depuis une position privilégiée l'équipe de cuisine qui travaille. L'élégante terrasse ouverte toute l'année est la scène idéale pour un déjeuner détendu et informel ou pour simplement s'imprégner.

Le petit-déjeuner est peut-être l'un des moments les plus intimes de la journée. Au Farmacia Del Cambio, il est défini comme une combinaison parfaite de café, de produits fraîchement cuits – toutes des créations exclusives du chef Fabrizio Galla – de jus de fruits et de jus centrifugés.

Farmacia Del Cambio propose un ensemble repas bien adapté aux besoins de la vie d'aujourd'hui. La carte est agrémentée de propositions de saison : des soupes d'hiver au club sandwich et au vitello tonnato, du poulet au curry avec riz noir aux tortillas.

Le soir, Farmacia Del Cambio, un merveilleux atelier du goût, s'ouvre au moment le plus convivial de la journée, devenant l'endroit idéal, au centre de Turin, pour déguster des cocktails ou un bon verre de vin, une bonne conversation. .tout en dégustant les créations gourmandes miniatures signature du Chef Baronetto. Les cocktails sont servis en bouteille; sensées et dynamiques elles sont un clin d'œil au futur frais de polibibita.

DOS

SUIVANT